W dniu 20 czerwca 2024 roku członkowie Wielkopolskiego Oddziału Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności spotkali się na wydarzeniu wyjazdowym zorganizowanym w wyjątkowej scenerii Winnicy Edison w Baranowie k. Poznania. Goście mieli okazję zapoznać się z historią Winnicy Edison, która łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do produkcji wina. Podczas spaceru po winnicy gospodarze opowiedzieli o warunkach glebowych i klimatycznych regionu, które sprzyjają uprawie wybranych szczepów winorośli. Uczestnicy mogli zobaczyć poszczególne uprawy, a także poznać zasady zrównoważonego prowadzenia winnicy. Później omówiono proces winifikacji – od zbioru gron, przez fermentację, aż po dojrzewanie i butelkowanie wina. Przewodnik szczegółowo opisał techniki stosowane w winnicy, zwracając uwagę na aspekty technologiczne, co spotkało się z dużym zainteresowaniem uczestników. Po zakończeniu zwiedzania uczestnicy zostali zaproszeni na degustację win, która odbyła się w pięknym, zacienionym miejscu w otoczeniu zieleni, co stworzyło idealne warunki do relaksu i delektowania się lokalnymi trunkami. Degustacja obejmowała starannie dobrany zestaw win produkowanych na miejscu, Każdemu winu towarzyszył krótki opis dotyczący charakterystyki szczepu, techniki produkcji oraz aromatyczno-smakowego profilu. Degustacja była prowadzona przez wykwalifikowane sommelierki, które w pasjonujący sposób opowiadały o sztuce oceny wina, podkreślając znaczenie takich czynników jak temperatura podania, aeracja czy odpowiednie szkło. Do win podano drobne przekąski dobrane w taki sposób, aby podkreślać walory smakowe trunków – m.in. sery dojrzewające, oliwki, pieczywo rzemieślnicze i pasty warzywne. Atmosfera spotkania sprzyjała nieformalnym rozmowom i wymianie poglądów.